Javier Nikaragua'da doğdu ve büyüdü. 80'li yıllarda yaşanan huzursuzluk sırasında, aile Guatemala'ya ve sonra ABD'ye göç etti. İçinde 2015 Nikaragua'ya geri döndü. İçerdiği bir tavuk çiftliği var 13 tavuk evleri ve bir 870 dönüm şeker kamışı çiftlik. Üretirler 530,000 36 günlük döngülerde tavuklar, toplam yakın 7 döngüleri / yıl.
