Jose Luis Quintana kmetuje s tremi generacijami svoje družine v podjetju s sedežem v Rosalesu, Chihuahua na severu Mehike. Njegovo kmetijsko podjetje je doseglo 250 hektarjev obdelovalne zemlje, kjer raste lucerna, araÅ¡idi, pÅ¡enica, orehi koruza, oves in bombaž. Na dodatnem 4,000 hektarjev, govedo se vzreja z uporabo regenerativnih živinorejskih praks.