Jose Luis Quintana driver bondegård med tre generasjoner av familien sin på en bedrift basert i Rosales, Chihuahua nord i Mexico. Landbruksbedriften hans har nådd 250 dekar dyrkbar jord som dyrker alfalfa, peanøtt, hvete, nøtter mais, havre og bomull. På en ekstra 4,000 dekar, storfe er oppdrettet ved hjelp av regenerative husdyrpraksis.