Javier dilahirkan dan dibesarkan di Nicaragua. Semasa pergolakan awam pada tahun 80-an, keluarga itu berhijrah ke Guatemala dan kemudian ke AS. dalam 2015 dia berpindah semula ke Nicaragua. Dia mempunyai ladang ayam yang termasuk 13 rumah ayam dan an 870 ekar ladang tebu. Mereka menghasilkan 530,000 ayam setiap kitaran 36 hari, berjumlah hampir 7 kitaran/tahun.
