牛肉とは?

数年前のドイツ旅行のとき, スーパーの精肉売り場に迷い込んだ. 私が見たものは私を驚かせました.

肉ケースの牛肉セクションは非常に小さく、価格は非常に高かった - 非常に平均的な牛肉の部位の価格は、非常に高級な食料品店で最高級の牛肉に支払うと予想される価格と同じくらいだった. ヨーロッパの家庭では、家族の食事のために牛肉を購入する場合、品質でも価格でも選択肢がほとんどないように見えました。.

ヨーロッパ人は自分たちに何が欠けているのか全くわかっていない.

これは、米国政府が欧州連合との強固な自由貿易協定の締結を推進しなければならないもう一つの理由にすぎない. もしアメリカ産牛肉の輸出がヨーロッパ市場へより良くアクセスできていたら, 私たちの牧場主や加工業者は、雇用を生み出す成長ブームを経験するでしょう。.

オバマ大統領も一般教書演説で同じことを言った: 「大西洋を越えた自由で公正な貿易は、何百万もの高収入のアメリカ人の雇用を支えています。」

しかし、現在牛肉業界に携わっている人はほとんどいません.

いつもこうだったわけではない. 一世代前, ヨーロッパはアメリカで2番目に大きな牛肉市場だった. 数年以内に, しかしながら, ロンドンの食料品店やレストランでの当社の存在感, パリ, そしてローマは急落した. 私たちは販売から出発しました 18 ヨーロッパへの牛肉輸出のパーセント 1989 ただ売ることに 3 パーセントで 1994.

消費者は私たちに敵対しませんでした, しかし、一般の認識はそうでした. 1970年代と1980年代に起きた一連のホルモンスキャンダルを受けて, ヨーロッパ人は反科学ヒステリーの時期を経験した, 成長ホルモンを投与された動物から生産された牛肉が人間の健康にリスクをもたらすことを懸念.

それで彼らはそれを禁止した.

禁止は科学に基づいておらず、必要ありませんでした: 成長ホルモンは牛肉生産における安全かつ従来の要素です.

成長ホルモンは実際、持続可能な食料生産の重要な部分を占めています. より少ない労力でより多くのことができるようになります. 牛は少ない日数と少ない飼料で適切な体重に達します, 品質の向上とコストの削減を可能にする.

ヨーロッパで, しかしながら, 無知と政治が科学に勝った. 禁止令が発効し、それ以来アメリカ人は経済的な代償を支払ってきた.

最初は, 私たちは世界貿易機関に相談しました, この種の紛争を裁く目的の一部として設立されました。. WTOは我々に有利な判決を下した, 禁止には科学的根拠がないことに気づいた. 米国が欧州の幅広い製品に報復関税を課すことを許可した. これはヨーロッパに正気に戻るよう促すはずだった.

20年が経ちました, そしてEUは抵抗を続けている. 米国に対する違法な禁止. 牛肉はその場に留まりました, そして報復関税のせいで、アメリカの消費者はロックフォールチーズやその他の輸入品に対して本来よりも高い金額を支払わされている.

私たちは新しいアプローチを試す必要がある–そして、米国とEUの間の広範な自由貿易協定は、まさにこの問題に対処するための適切なフォーラムである。.

良いニュースは、協定は双方に利益をもたらすだろうが、, ヨーロッパ人はそれを切望しているようだ. それは、彼らが牛肉に対する強硬姿勢を変えることに異例の意欲を示している可能性があることを意味する, 彼らの役人たちはそれが間違っていることを知っている.

すでに少なくとも1件の初期譲歩が見られている. EUは最近、乳酸で洗浄した肉の禁止を解除した, Eなどの汚染物質を安全に除去します。. 食品からの大腸菌. これもまた、米国の一般的な慣行に対する非科学的な禁止事項でした。

これらの重要なステップは、より大きな妥協が近いうちに行われる可能性があることを示唆しています.

自由貿易交渉では, 農業は通常、最も困難な分野の 1 つです–そしてそれは間違いなくEUとのあらゆる合意の中で最も困難な部分になるだろう. 牛肉の禁止に加えて, 私たちは政治的にもEUと対決しなければなりません (科学でも健康でもない)-遺伝子組換え作物に対する耐性に基づく.

各国が非科学的な貿易障壁を維持することを許可すると、すべての人が大きな代償を払わなければなりません. 生産性向上テクノロジーへの投資の減少と国家間の貿易の減少は氷山の一角にすぎません. 私たちが協力して、政治や認識が科学を無効にすることが許されないようにしない限り、, 世界の食糧安全保障の代償も上がるだろう.

たった今, しかしながら, 何でも可能に見える–ヨーロッパの食料品店の肉コーナーを見れば誰でも、私たち全員がどれだけ得をしなければならないかわかるでしょう。.

ピジェスキーと彼女の家族が農家であることを願っています / オクラホマ州北部で牛や小麦を育てる牧場主. Truth About Tradeの役員としてボランティアを希望する & 技術 (www.truthabouttrade.org). フォローする: Twitterで@TruthAboutTrade | 展覧会についての真実 & Facebook上での技術.