Javier lahir dan besar di Nikaragua. Selama kerusuhan sipil di 80-an, keluarga bermigrasi ke Guatemala dan kemudian ke AS. Di 2015 dia pindah kembali ke Nikaragua. Dia memiliki peternakan unggas yang termasuk 13 rumah ayam dan 870 kebun tebu acre. Mereka memproduksi 530,000 ayam setiap siklus 36 hari, total mendekati 7 siklus / tahun.
