Gabriel Carballal ist Agronom und „Bauer ohne Bauernhof“, Anbau von Winterweizen, Gerste, Raps, Hafer, Grassamen und Sommerkulturen von Sojabohnen, Mais, und Sorghum weiter 1,500 persönlich Hektar gepachtet und weitere Hektar in Partnerschaft mit seiner Familie und zwei verschiedenen Vereinen in Uruguay. Carballal engagiert sich ehrenamtlich als Vorstandsmitglied für das Global Farmer Network. Gabriel wurde vom GFN als anerkannt 2021 Kleckner Award für Global Farm Leadership Preisträger.
