Osobní rozhodnutí o jídle se dělají, když ceny rostou

Letos více než zdvojnásobím velikost své zahrady.

Budeme pěstovat více vlastních potravin na našem dvorku, protože mám obavy z ceny a dostupnosti čerstvého ovoce a zeleniny. Jak inflace stoupá, budou dražší a bude těžší je najít.

To mi říkají moje instinkty jako celoživotního farmáře v New Jersey.

Takže beru věci do svých rukou. Po léta, Vypěstoval jsem rajčata, papriky, okurky, a další zeleninu na čtyřech záhonech za mým domem. Jíme je celé léto a konzervujeme na zimu, výrobu všeho od rajčatové omáčky po nakládané papriky.

Nyní stavím dalších šest zahradních záhonů. To mi umožní zvýšit rostliny rajčat z 18 na 50 a moje paprikové rostliny z 24 na 60. Budu také pěstovat salát a lilek.

Zemědělství a zahradnictví se mohou lišit v měřítku, samozřejmě, ale moje úvaha je výsledkem mých let v zemědělství.

Náklady na všechno rostou – a v následujících měsících, ovlivní to schopnost spotřebitelů všude nakupovat ovoce a zeleninu.

Inflační hit 8.5 procent ve Spojených státech v březnu, podle nového data z U.S. Ministerstvo práce. Jde o nejvyšší meziroční nárůst od té doby 1981. Pro jídlo, míra inflace byla 8.8 procent.

Mezi únorem a březnem, vzrostly ceny ovoce a zeleniny 1.5 procent. To následuje po 2,3procentním nárůstu o měsíc dříve.

Tato znepokojivá čísla potvrzují to, co jsme všichni na chvíli viděli na vlastní oči. Za všechno platíme víc.

Problém začal asi před rokem, když jsme se odrazili od uzamčení COVID-19. Dodavatelské řetězce nedokázaly držet krok s poptávkou po výrobcích. Nízké úrokové sazby a masivní výdaje v USA. federální vláda znamenala, že příliš mnoho dolarů pronásledovalo příliš málo zboží.

Když se takhle přehřívají ekonomiky, výsledkem je inflace.

A teď je tu nový faktor: Ruská invaze na Ukrajinu. Trpěli jsme inflací dlouho před začátkem války, ale válka všechno zhoršuje.

Spotřebitelé viděli efekt nejzřetelněji, když najednou u palivové pumpy platili mnohem více.

Válka ovlivňuje i ceny potravin. Ukrajina je významným zemědělcem, ale jeho přístavy na Černém moři jsou nyní uzavřeny. Nemůže nic exportovat ani importovat. Mnoho jeho farmářů začíná sázet, ale existenční konflikt jejich národa představuje jedinečnou výzvu. Neprodukují tolik jako v minulých letech.

Velká část světového hnojiva pochází z této části světa, což znamená, že zemědělci platí více za menší množství klíčového zemědělského vstupu. Minulý měsíc, Gilbert arap Bor z Keni vypíchnut problémy, které mu to přináší, v tom, co se zjevně stalo globálním fenoménem.

Tenhle nepořádek mi znovu připomíná 70. léta. Jsem dost starý na to, abych to řekl. Mám také dost starostí, abych učinil nezávaznou předpověď: Míru inflace jsme mohli vidět letos v létě 15 procent.

To by znamenalo, že se věci ještě zhorší, než se zlepší.

To ovlivní základní zemědělská rozhodnutí. Pěstitelé ovoce a zeleniny mohou omezit to, co zasadí, protože se budou muset rozhodnout, jaká semena, hnojivo, a ochranu plodin, kterou si mohou dovolit. Obzvláště mě znepokojují plodiny pozdního sběru – rajčata, zvonovité papriky, a cukrová kukuřice, kterou farmáři tradičně sázejí v červenci.

Zde je návod, jak by to mohlo ovlivnit spotřebitele. Představte si matku, která jede domů z práce. Přemýšlí o večeři pro svou rodinu, tak se zastaví u jednoho ze stánků s ovocem a zeleninou zde na jihu New Jersey. Chce koupit tucet klasů sladké kukuřice. Minulé léto, když náš problém s inflací právě začínal, její nákup by pravděpodobně stál asi $6. v 2022, nicméně, totéž může stát $12.

Kupuje, nebo se brání?

Neexistují žádné jednoduché odpovědi – pro ni ani pro nás.

Pomohlo by ukončení války proti Ukrajině, ale vypadá to, že se boje budou protahovat.

Spojené státy. vláda by mohla podpořit výrobu energie, což by učinilo palivo a hnojivo dostupnější.

Mezitím, Dělám jedinou věc, která mé rodině pomůže překonat to, co může být těžký rok: Pěstuji více vlastního jídla.