Bugün bir elma tohumu ekersen, muhtemelen ağacınızın meyve vermesi için yaklaşık yedi yıl beklemeniz gerekecek. Bir kez yapar, ancak, onlarca yıldır üretebilir.
Bu daimi bir kazanç, ama benim gibi çiftçiler bu seçenekten pek hoşlanmıyor. Yıllık büyüyoruz. Ãœrünlerimiz tek bir mevsim yaÅŸar. ÇoÄŸu kısım için, bu bizim yaptığımız ÅŸey: Bitki, hasat, tekrar et.
Ama ya ürünlerimiz daha uzun süre dayanırsa? Ya ömürlerini ve üretim kabiliyetlerini bir yıldan fazla uzatabilseydik?
Bu buğday araştırmasının Kutsal Kase'si: Bir asırdan fazla bir süredir, bilim adamları, arka arkaya mevsimlerde tahıl üreten çeşitli buğdaylar geliştirmeye çalıştılar.
BuÄŸday, halihazırda gezegendeki en sert mahsullerden biri. Bu yüzden onu Batı Kanada eyaleti Saskatchewan'daki çiftliğimde yetiştiriyorum.. Zorlu koşullarımız için mükemmel: BuÄŸday, kötü bir kuraklığa dayanabilir, aşırı yağışta yaÅŸamak, ve acımasız soÄŸukta hayatta kal. Yetiştirdiğimiz en dayanıklı ürün bu.
Ancak tek ürünümüz bu değil. Kanola da üretiyoruz, mercimek, bezelye, ve keten. Bu çeÅŸitlilik bizim için iyi. Rotasyonumuzu geniÅŸletir, toprağımıza fayda saÄŸlar, ve risk yönetimimizi iyileÅŸtirir. Birkaç ürüne güvenerek, yabani ot riskini azalttık, zararlıları, ve hastalıklar. Tüketiciler bu sonuçlardan yararlanmaktadır çünkü bunlar daha bol ve uygun fiyatlı yiyeceklere yol açmaktadır..
Buğday artık üretim açısından dolar bazında bölgemizin en büyük mahsulü değil, ama bu operasyonumuzun temel bir parçası. Bu bizim en geleneksel temel ürünümüzdür ve dünyanın her yerine gönderiyoruz: ÇiftliÄŸimden gelen buÄŸday makarnaya sarılabilir, ekmek, ve Kuzey Afrika gibi yerlerde kurabiyeler, Ä°talya, Japonya, ve türkiye. Tarım ekonomimiz, bu mahsulü bu ihracat pazarlarında satmaya baÄŸlıdır..
Buğday olmadan tarım yapmayı hayal edemiyorum.
Şimdi modern bilim, buğday tarımında bir devrim hayal etmeme izin veriyor: Yıllık döngüyü kırma ve bir yıldan fazla yaşayan bir mahsul yetiştirme olasılığı.
Araştırmacılar Kara Enstitüsü ve başka yerlerde bu uzun süredir devam eden buğday çiftçilerinin hayalini gerçeğe dönüştürmek için çok çalışıyorlar.. Araştırma, yıllık buğday mahsullerinin buğday çimi türleriyle melezlenmesini içeriyor., çiftçilere ve tüketicilere ek faydalar sağlayabilecek gelişmiş bir buğday oluşturma hedefi ile.
Çok yıllık buğdayın potansiyel avantajları inanılmaz. Her baharda tohumlamamız gereken dönümleri azaltırdı, yakıta harcanan sermayeyi önemli ölçüde azaltır, makine, ve emek ve dolayısıyla üretim maliyetini düşürür. Aynı zamanda yıllık yabani otları da geride bırakır., su ve besinleri çekmek için kapsamlı kök sistemleri geliştirmek, ve muhtemelen sığır ve diğer çiftlik hayvanları tarafından otlatılabilir. En sonunda, iklim değişikliğiyle savaşacaktı tecrit muazzam miktarda karbon, toprak işleme veya ekim yapılmayan yıllar ve tam mevsim büyümesi nedeniyle kullanacağı, onu atmosferden çekip toprakta depolamak.
Çok yıllık buğday için zorluk ekonomik sürdürülebilirliktir. En son prototipler, 50 için 70 şu anda bahar buğdayından hasat edebileceğimizin yüzdesi. Bu iyi ama yeterince iyi değil: Çok yıllık bir buğdayın güvenilir bir şekilde üretilebileceğini düşünüyorum. 70 veya 80 yüzde, benim çiftliğimde uygulanabilir olabilir, tohumların gıda ve fırıncılık ürünleri geliştirmek için işlevsel olması şartıyla.
Ek olarak, bunu tutarlı bir şekilde yapmak zorunda kalacaktı: Çok yıllık buğday üretilecekse 80 ilk yıldaki yüzde ve sonra aşağı 30 ikinci ve üçüncü yıldaki yüzde, işe yaramaz. Mevsim boyunca yüksek bir performans göstermesi gerekecekti.
Bunlar büyük talepler, ama buÄŸday tarımı büyük bir iÅŸ. Dünya buğday pazarında, Rusya ile rekabet ediyoruz, BirleÅŸik Devletler, Avustralya, Amerika, ve Ukrayna ve Kazakistan gibi bazı eski Sovyetler BirliÄŸi ülkeleri.
Ä°yi haber ÅŸu ki, bilim adamları sorun üzerinde çalışıyorlar, ve muazzam ekonomik ve çevresel faydalarla motive oluyorlar.
Bu beni çok yıllık buÄŸdayın geleceÄŸi konusunda umutlandırıyor. Tarımda zaten pek çok teknolojik ilerleme gördük, genetik modifikasyon nimetlerinden GPS destekli ekipmanların ortaya çıkmasına kadar.
Birçok tanıdık ürün aslında uzun ömürlüdür—sadece elma ve diÄŸer meyve aÄŸaçları deÄŸil, ama yonca, KuÅŸkonmaz, ve dahası.
Neden buÄŸday deÄŸil?
Buraya Tıkla Küresel Çiftçi Ağına bağışta bulunmak.
GFN'nin çiftçileri güçlü bir sesle fikirleri paylaşma konusunda nasıl güçlendirdiği hakkında daha fazla bilgi edinmek için, Tıklayın buraya.