Co musisz wiedzieć
Biofortyfikacja polega na hodowli roślin w celu zwiększenia ich wartości odżywczych. Można to osiągnąć poprzez konwencjonalną hodowlę lub inżynierię genetyczną. Głównym celem jest uczynienie żywności roślinnej bardziej odżywczą podczas wzrostu roślin zamiast dodawania składników odżywczych podczas przetwarzania żywności. Biofortyfikacja to strategia, która oferuje ogromne możliwości radzenia sobie z niedoborami mikroelementów w krajach rozwijających się.
rekomendowane lektury
- Biofortyfikacja upraw podstawowych – Åšwiatowa Organizacja Zdrowia
- Lepsze uprawy Lepsze odżywianie – HarvestPlus
- biofortyfikacja: Nowa zielona rewolucja dla bardziej pożywnych upraw – Genetic Literacy Project