Što trebaš znati
Biofortifikacija ukljuÄuje uzgoj usjeva radi povećanja njihove hranjive vrijednosti. To se može postići konvencionalnim uzgojem ili genetskim inženjeringom. Fokus je uÄiniti biljnu hranu hranjivijom dok biljke rastu, umjesto dodavanja hranjivih sastojaka tijekom obrade hrane. Biofortifikacija je strategija koja nudi velike mogućnosti za rjeÅ¡avanje nedostataka mikroelemenata u zemljama u razvoju.
PreporuÄena literatura
- Biofortifikacija osnovnih kultura – Svjetska zdravstvena organizacija
- Bolji usjevi Bolja prehrana – HarvestPlus
- Biofortification: Nova zelena revolucija za hranjivije usjeve – Genetska Pismenost Projekt