O que você precisa saber
Biofortificação envolve a criação de culturas para aumentar seu valor nutricional. Isso pode ser feito por meio de melhoramento convencional ou por meio de engenharia genética. O foco é tornar os alimentos vegetais mais nutritivos enquanto as plantas estão crescendo, em vez de adicionar nutrientes quando o alimento está sendo processado. A biofortificação é uma estratégia que oferece grandes possibilidades para lidar com as deficiências de micronutrientes no mundo em desenvolvimento.
Leitura recomendada
- Biofortificação de culturas básicas – Organização Mundial da Saúde
- Melhores colheitas, melhor nutri̤̣o РHarvestPlus
- biofortifica̤̣o: Nova Revolṳ̣o Verde para Culturas Mais Nutritivas РGenetic Literacy Project