विदेशी कृषि सेवा द्वारा एक ताजा रिपोर्ट (एफएएस) यूएसडीए राज्यों में एक पंक्ति में दूसरे वर्ष के लिए इस बात का 2013 India will be the worlds largest beef exporter has drawn attention to the meat trade industry. Total global meat trade is projected at 27.0 मिलियन मीट्रिक टन (एमएमटी) में 2013, यूपी 2.4 से प्रतिशत 2012, 9.0MMT में गोमांस के साथ, 33.2 कुल व्यापार का प्रतिशत, पर सूअर का मांस 7.3 एमएमटी, 27.2 प्रतिशत, और युवा चिकन और टर्की मांस पर 10.7 एमएमटी, 39.6 percent. Global beef exports in 2013 ऊपर होने की उम्मीद है 7.6 प्रतिशत से अधिक 2012, सूअर का मांस अप 1.4 प्रतिशत और चिकन और पोल्ट्री मांस को 1.6 प्रतिशत.

Indias beef export prominence has been recent with exports of only 672,000 में मीट्रिक टन 2008, 607,000 में मीट्रिक टन 2009 तथा 917,000 MT in 2010. Much of Indias beef is from buffalo and increased demand for milk has led to a larger beef supply. According to the U.S. Agricultural Attach in India, भैंस मांस के घरेलू प्रति व्यक्ति खपत केवल के बारे में है 4.4 पाउंड साल और के बारे में 2.0 MMT total. Federal and state laws prohibit the slaughter of cattle for religious reasons, लेकिन वध भैंस बैल और अनुत्पादक heifers के लिए अनुमति दी है.

The dairy industrys growth is led by strong consumer demand for milk protein, producers interest in expanding production and government programs to increase the efficiency of milk production. The Ministry of Agriculture works with other agencies to set standards and issue sanitary permits for production and processing, किसान सहकारी समितियों को सहायता प्रदान करता है और द्वारा वृद्धि दूध उत्पादन करने के लिए गहन डेयरी विकास कार्यक्रम का प्रबंधन करता है 6 अगले प्रति वर्ष एमएमटी 15 years. Production for 2012 के बारे में वृद्धि हुई 6 एमएमटी से अधिक 2011 और संभावना से भी अधिक हो जाएगा 6 के लिए एमएमटी 2013.

The government of India also has programs to expand production of male buffalo calves. Under the 11वें पंचवर्षीय योजना (2007-2012) लक्ष्य से गोमांस मांस उत्पादन को बढ़ाने के लिए किया गया था 10 percent per year. The Agricultural Attach estimated growth of beef production at 12 में प्रतिशत 2012 और परियोजनाओं 14 percent growth in 2013. A buffalo fattening industry is developing, but yields remain low. Export-oriented processing facilities have developed to serve the industry. Programs are likely to be continued in a 12वें पंचवर्षीय योजना (2012-17).

जो कुछ भी वार्षिक भारत में गोमांस के उत्पादन में वृद्धि, लगभग वृद्धि के सभी निर्यात बाजार में प्रवेश करेंगे. घरेलू खपत बढ़ रहा है 1-2 percent per year and that is not expected to change in the years immediately ahead. According to the Agricultural Attach, vegetarian and dairy-based protein sources are preferred. Among non-vegetarians, मुर्गी पालन, मछली और मटन पसंदीदा मांस हैं, with poultry most likely to grow in demand as incomes increase. Poultry meat is also the most common meat in U.S.-style quick serve restaurants. According to estimates by FAS, भारतीय गोमांस निर्यात की वृद्धि हुई 41 में प्रतिशत 2011 सेवा 1.3 एक शव वजन के आधार पर एमएमटी; 13.0 में प्रतिशत 2012 सेवा 1.7 एमएमटी; और कम से प्रक्षेपित 28.6 में प्रतिशत 2013 सेवा 2.2 एमएमटी.

Compared to India most other major beef exporting countries can be considered mature export industries. For Brazil, दूसरा सबसे बड़ा निर्यातक अभी मुश्किल से ऑस्ट्रेलिया से आगे, में गोमांस निर्यात 2011 से कम हुआ 14.0 से प्रतिशत 2010 सेवा 1.34 एमएमटी. Slow growth in 2012 तथा 2013 पर निर्यात डाल करने के लिए उम्मीद कर रहे हैं 1.45 एमएमटी में 2013. Australian beef exports have been flat at 1.4 पिछले पांच वर्षों के लिए प्रति वर्ष एमएमटी और होने की उम्मीद है 1.4 MMT again in 2013. U.S. में गोमांस निर्यात 2013 होने के लिए पेश कर रहे हैं 1.1 एमएमटी, से अपरिवर्तित 2012 और से नीचे 1.3 एमएमटी में 2011. वैश्विक गोमांस निर्यात अप होने के लिए पेश कर रहे हैं 0.63 एमएमटी में 2013, और भारत के लिए खाते में जाएगा 0.48 कि वृद्धि की एमएमटी.

Indian beef shipments go to overlapping markets with those served by other beef exporters. According to the U.S. Agricultural Attach, में 2011 वियतनाम में सबसे बड़ा खरीदार था 255,000 मीट्रिक टन, 27.5 percent of total Indian exports. Malaysia was second at 97,000 मीट्रिक टन,10.5 प्रतिशत, मिस्र तीसरे पर 68,000 मीट्रिक टन, 7.4 प्रतिशत, में चौथे सऊदी अरब 63,000 मीट्रिक टन, 6.8 प्रतिशत, पर और जॉर्डन पांचवें 62,000 मीट्रिक टन, 6.7 percent. Fifty countries were listed as having purchased some product in 2011. Among the top 11 एफएएस द्वारा सूचीबद्ध आयातक देशों गोमांस, मलेशिया, Egypt and Saudi Arabia were major markets for India. Other buyers included Canada at 1445 मीट्रिक टन और यू.एस.. पर 2 मीट्रिक टन.

Indian buffalo beef competes on a price basis because of low costs of production as an off-shoot of the expanding dairy industry. It is considered a lean meat good for blending and is produced according to halal standard. The World Organization for Animal Health (OIE) considers India in the negligible risk classification for BSE and free of rinderpest. Indian exporters have voluntary vaccination programs to combat foot and mouth disease (एफएमडी), और सरकार ने एक अमेरिकी की शुरूआत की है. $800 million program against FMD. While these programs are positive steps, एफएमडी बाजार पहुंच का विस्तार करने के लिए एक महत्वपूर्ण बाधा बनी हुई है.

एक बढ़ती मध्यम वर्ग और की जनसंख्या वृद्धि दर के साथ 1.3 percent per year India has a growing demand for protein. For vegetarians that is met by pulses and oilseed crops. For non-vegetarians that includes poultry where production is growing about 10 percent a year. Per capita poultry meat consumption is now estimated at about 6.6 pounds per year. Per capita chicken egg consumption is 51 per year. India produces 17 वार्षिक वैश्विक दूध के उत्पादन का प्रतिशत, 129 तरल पदार्थ दूध की एमएमटी, के बारे में 240 pounds of fluid milk per person. This is increasingly being processed into a wider variety of products.

Per capita consumption of protein is still low compared to most developed countries and many developing ones. Buffalo beef has found a growing market in exports to other markets. That growth could continue as traditional Indian diets and religious practices limit demand for the new protein source. If those practices were to change, एक तैयार बाजार प्रोटीन के लिए घर पर नहीं होगा.

The 1.3 billion people of India continue to have an impact on agricultural and non-agricultural markets around the world as exporters and importers. A rising demand for protein has been a normal part of a growing middle class. How that occurs in India is sure to affect markets in the rest of the world for protein sources like beef.

रॉस Korves व्यापार के बारे में सच्चाई के लिए एक आर्थिक नीति विश्लेषक है & प्रौद्योगिकी