Ce que vous devez savoir
Biofortification implique la reproduction des cultures afin d'augmenter leur valeur nutritive. Cela peut être complété par le biais de sélection conventionnelle ou par génie génétique. La mise au point est de rendre les aliments d’origine végétale plus nutritives tandis que les plantes sont développent au lieu d’ajouter des éléments nutritifs lorsque l’aliment est en cours de traitement. Biofortification est une stratégie qui offre une grande possibilité pour traiter les carences en micronutriments dans les pays en développement.
Lectures recommandées
- Biofortification des cultures vivrières de base – Organisation mondiale de la santé
- Meilleures récoltes meilleure Nutrition – HarvestPlus
- Biofortification: Nouvelle « révolution verte » pour les cultures plus nutritifs – Projet d'alphabétisation génétique
