“Hey, être soignée, pas de viande,” a déclaré l'animatrice de talk-show télévisé Ellen DeGeneres dans un court vidéo elle a posté aux médias sociaux en Septembre 17.

“C’est une bonne idée pour la planète. C'est une excellente idée pour votre santé. C’est une excellente idée pour la santé des animaux,” dit-elle. Sur Instagram, les gens ont regardé la vidéo presque 5 million de fois.

Je aime beaucoup Ellen.

J'aime son humour. J'aime sa compassion. Et je l'aime montrer, même si je ne le vois pas très souvent.

Mais je n'aime pas ce qu'elle a dit sur la viande et j'ai répondu à ses commentaires dans mon propre court vidéo. À ma surprise, mes remarques ont une certaine attention. Si je l'avais su que cela allait se passer, Je l'aurais fait un meilleur travail de se brosser mes cheveux!

Pourtant, je voulais faire passer mon message principal. C'est bon de manger de la viande. Vous n'avez pas besoin de vous sentir coupable.

Si vous voulez être végétarien, ça me va. Si vous voulez aller encore plus loin et être un végétalien, alors je dis: Bon et bonne chance. Ellen a mangé un régime végétalien pendant des années, mais maintenant elle mange du poisson et des œufs apparemment aussi bien.

La nourriture est un choix personnel et je ne veux changer les préférences de personne. Je suis heureux que notre industrie alimentaire diversifiée puisse satisfaire autant de besoins et de désirs différents.

Mais personne ne devrait cesser de manger de la viande pour les raisons énumérées Ellen. La production de viande ne nuit pas à l'environnement, la consommation de celui-ci est bon pour votre santé, et personne ne se soucie plus du bien-être des animaux que les éleveurs et les agriculteurs qui les ont tendance à tous les jours.

Une vue du ranch de Morgan. Voir les photos de ranch supplémentaires ci-dessous. Crédits photos: Annabel Morgan

Je fais partie d'une famille de ranch au Montana. Du côté de mon mari, nous remontons cinq générations. Nous courons une opération de boeuf commerciale qui met en vedette le pâturage en haute montagne et un troupeau de mère permanente, ce qui signifie que certains de nos vaches sont avec nous pour 15 ans. Nous cultivons des herbes indigènes pour leurs taureaux alimentaires et l'utilisation pour la reproduction.

Les éleveurs comme moi sont souvent critiqués pour travailler avec le bétail parce que nos animaux émettent des gaz à effet de serre et contribuent au changement climatique. Selon le Agence de Protection de l'Environnement, pourtant, la grande majorité des gaz à effet de serre proviennent de transport (29 pour cent), électricité (28 pour cent), et de l'industrie (22 pour cent). Tous l'agriculture ne représente que 9 pour cent et le bétail ne sont qu'une fraction de ce montant.

Nous ne sommes donc guère un problème majeur. L'électricité est une plus grande menace, mais Ellen ne peut pas critiquer sa surutilisation car sans électricité, personne ne pouvait la regarder à la télévision.

La viande est aussi une excellente source de protéines et une partie d'un régime équilibré. Il offre un bon équilibre avec des légumes, fruit, et d'autres types d'aliments. C'est nutritif et délicieux.

Ce qui me dérange le plus dans le manifeste anti-viande d'Ellen, pourtant, est ce qu'elle dit sur les animaux et l'implication occasionnelle que nous, les éleveurs, traitons notre bétail avec cruauté.

Rien ne pouvait être plus loin de la vérité. Pour une chose, les animaux malades ne sont pas rentables. Nous avons une incitation financière pour garder notre bétail forte. Les animaux sains nous apporter les meilleurs prix.

Nous voulons aussi les heureux. Cela signifie la création d'un environnement à faible stress. Nous veillons à ce que chaque animal a assez de place pour brouter. Quand nous sommes autour d'eux, nous essayons de parler à voix monotones pour éviter les alarmer. Quand nous devons les déplacer, on ne les force pas là où ils ne veulent pas aller, mais plutôt les amadouer dans la bonne direction.

En fin de compte, nous sommes gentils avec eux. Nous les traitons bien.

Ils ne tombent pas malades très souvent, en partie parce que nous leur donnons les vaccins, tout comme nous donnons à nos enfants les vaccins. Rien n'est à toute épreuve, bien sûr, et parfois ils viennent vers le bas avec des maux. Lorsque cela se produit, nous les avons mis sous la garde des vétérinaires et à travailler à la santé.

Et quand vient le temps de les abattre, leurs derniers instants sont rapides et sans douleur. Nous prenons soin d'eux de la naissance à la mort.

Donc, pour Ellen, je dis: Profitez de votre régime végétarien. Et si vous voulez en savoir plus sur la façon dont nous élevons du bétail sur notre ferme et fournir de la viande pour ceux qui en jouissent dans le cadre de leur régime alimentaire sain, S'il vous plaît venez nous rendre visite dans le Montana. Vous êtes les bienvenus en tout temps.

Aux mangeurs de viande qu'elle essaie de culpabiliser pour changer leurs habitudes, je dis: Être soignée, mange de la viande.