La inseguridad alimentaria aumenta con los desastres provocados por el hombre

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vegetales verdes en placa redonda de acero inoxidable

Ya es bastante difícil que el costo de los alimentos siga aumentando. Ahora el costo de cocinar esta subiendo tambien.

Eso se debe a que gran parte del mundo está al borde de la escasez de aceite de cocina comestible.. Repentinamente, tenemos menos de lo que necesitamos, y la mayor parte de este creciente problema es provocado por el hombre.

Los desastres naturales de los terremotos., huracanes, y las sequías pueden ser devastadoras. Peor aún, sin embargo, son los desastres no naturales, los provocados por el hombre que están a nuestro alcance para evitar.

Señor. Ravichandran posee una granja de 60 acres en Poongulam Village en Tamil Nadu, India.

El elevado costo del aceite de cocina es un ejemplo perfecto. Como agricultor en India, He llegado a comprender que el problema no se debe solo a la guerra agresiva de Rusia contra Ucrania.. También se trata de la falta de acceso a la tecnología agrícola..

Cualesquiera que sean las causas, La escasez de aceite de cocina está empezando a perjudicar a los consumidores en todas partes.. En el Reino Unido, los supermercados tienen racionada eso, limitar las compras a tres botellas de aceite de cocina por cliente. Tiendas en Bélgica, Grecia, España, y Turquía han adoptado reglas similares.

aquí en la india, no hay escasez de petróleo a partir de ahora, pero los precios de los aceites comestibles han aumentado considerablemente. Nunca los había visto tan altos.

Todo esto se suma a una explosión masiva en los precios de los alimentos.. En marzo, el costo de los alimentos alcanzó un máximo histórico, conforme a las Naciones Unidas. Precios aliviado ligeramente en abril, que es una buena noticia, pero la mejora fue modesta. Es como si acabáramos de escalar el monte Everest y ahora estuviéramos descansando unos metros por debajo de la cima.. El aire todavía es delgado, y el tiempo sigue incierto. es un lugar peligroso.

fried food on black panLa causa inmediata de nuestra crisis del aceite de cocina es la invasión de Rusia a Ucrania, que exporta más aceite de girasol que cualquier otro país, aproximadamente la mitad de la producción del planeta, de hecho. Ucrania y Rusia combinadas representan las tres cuartas partes del aceite de girasol del mundo.

Estos suministros de repente no están disponibles en las cantidades que esperamos. El precio del aceite de girasol ha subido más de 40 por ciento desde que comenzó la guerra en febrero, conforme al Instituto Internacional de Investigación sobre Políticas Alimentarias (IFPRI).

El mundo tiene maneras de hacer frente, ya que el aceite de girasol no es el único tipo de aceite de cocina disponible. En mi casa, además de aceite de girasol, utilizamos muchos tipos de aceites comestibles: Maní, palmera, con cautela (también conocido como. sésamo), mostaza (también conocido como. canola), y más.

Sin embargo, la escasez de aceite de girasol ejerce una enorme presión sobre todas las variedades de aceite de cocina.. Como resultado, cada uno se esta volviendo mas caro. Las personas más vulnerables son las que más sufren, y no solo porque tienen menos ingresos disponibles. También tienden a depender de los aceites de cocina más que las personas en los países desarrollados.. La escasez de estos productos les pega más fuerte.

La guerra puede ser el último desastre provocado por el hombre: una gran calamidad provocada en su totalidad por las elecciones letales de los combatientes.. La solución más inmediata al desafío global de la inseguridad alimentaria, incluido el precio inflado de los aceites de cocina, sería que Rusia detuviera este acto de agresión militar contra Ucrania.

Culpar de todo a la guerra de conquista de Rusia, sin embargo, es descuidar otro factor importante: La negativa de muchos gobiernos a permitir que los agricultores usen la mejor tecnología agrícola.

He experimentado el problema de primera mano.. Aunque las fincas en mi área no son grandes productoras de aceite de cocina, he plantado girasoles, palmas, y soja. Me di por vencido en parte porque no tenemos un molino local para la extracción de aceite de girasol o soja..

Un desafío aún mayor, aunque, eran las plagas. Los barrenadores de la vaina destrozaron nuestra soja. Los controlamos a través de métodos tradicionales de protección de cultivos y disfrutamos de cierto éxito, pero nuestro gobierno también nos impide usar las tecnologías GM seguras que habrían reducido nuestros costos y aumentado nuestras cosechas..

Yo creo que con la soja transgénica, habríamos aumentado nuestros rendimientos en aproximadamente un tercio. En otras palabras, habríamos hecho más con menos, creando una abundancia que habría llevado a precios más bajos del aceite de cocina para los consumidores y permitido que India fuera autosuficiente en aceite comestible.

Sin embargo, no teníamos esta opción, y hoy, No produzco soja en absoluto porque no puedo usar las tecnologías basadas en la ciencia a las que tienen acceso los agricultores de América del Norte y del Sur.. Tiene sentido para mí centrarme en otros cultivos.. Muchos otros agricultores en mi región y en otros lugares han tomado decisiones similares.

El resultado es que el mundo tiene menos aceite de cocina del que podría.

Si Rusia no hubiera invadido Ucrania, la crisis alimentaria mundial podría haberse evitado, pero una parte de nuestro problema es el resultado de una mala decisión de prohibir una tecnología probada.

Esta es la definición de un desastre provocado por el hombre.. Y ahora todos estamos pagando mucho más para cocinar nuestra comida.

V. Ravichandran
ESCRITO POR

V. Ravichandran

En una granja de sesenta acres, Ravi cultiva arroz, Caña de azúcar, Algodón y legumbres. Utilizar el agua juiciosamente durante los meses de verano., usa rociadores y sistema de goteo. Se ha agregado la mecanización para abordar la escasez de mano de obra.; 12 empleados. ganador del premio Kleckner - 2013.

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