Was du wissen musst
Biofortifikation beinhaltet Zuchtpflanzen ihren Nährwert zu erhöhen. Dies kann durch konventionelle Züchtung oder durch Gentechnik erreicht werden. Der Schwerpunkt liegt darauf, pflanzliche Lebensmittel nahrhafter zu machen, während die Pflanzen wachsen, anstatt Nährstoffe hinzuzufügen, wenn das Lebensmittel verarbeitet wird. Die Biofortifizierung ist eine Strategie, die große Möglichkeiten für den Umgang mit Mikronährstoffmängeln in Entwicklungsländern bietet.
Literatur-Empfehlungen
- Biofortifizierung von Grundnahrungsmitteln – Weltgesundheitsorganisation
- Bessere Pflanzen Bessere Ernährung – HarvestPlus
- Biofortifikation: Neue grüne Revolution für nahrhaftere Pflanzen – Genetic Literacy Project