És la déjà vu de nou, com finals Yogi Berra suposadament va dir una vegada.

Aquesta va ser la meva resposta a les noves demandes de titular-agafar que tothom hauria de deixar de menjar carn, ja que causa càncer.

Jo he passat la vida com a ramader i productor de carn i ho he sentit tot abans, de les advertències de càncer sobre cansalada fumada i seus nitrats a les monicions que ningú hauria graella bistecs a causa de la carbó.

Més endavant, sempre aprenem que són falses alarmes, impulsat per grups que anhelen publicitat i uns mitjans de comunicació que li encanta sensacionalisme.

El desprestigi d'aquest ensurt càncer últim ja està en marxa.

Abans de començar, encara que, Anem a comprovar amb Cancer Research UK, una organització de base a Londres que finança la recerca sobre el càncer. La seva missió, per tant, és utilitzar la ciència per derrotar aquest flagell mortal.

Aquí és el que diu sobre notícies de la setmana passada: "Una dieta alta-carn prolongada no és terriblement bo per a vostè. Però un filet, entrepà de bacó, o salsitxa bap unes quantes vegades a la setmana probablement no molt de què preocupar. I en general els riscos són molt menors que altres coses vinculat al càncer — com fumar. "

En altres paraules, és just com el que la seva mare li — i el que he passat pels meus propis fills i néts: Tot amb moderació. Menjar una dieta equilibrada. Sí, vostè pot tenir un gos calent per dinar avui.

Ara anem a bussejar en les dades del hullabaloo de la setmana passada.

D'octubre 26, l'Agència Internacional de recerca sobre el càncer, un braç basada en el francès de les Nacions Unides, declarat que carn processada són "cancerigen" i que la carn vermella és "probablement cancerígens."

Hem de començar amb la font. La IARC té una història de llarg de dècades de seu alarmisme. S'ha afirmat identificar centenars de potencialment causar càncer agents de, de l'aire que respirem al cafè que bevem. També s'ha impulsat la histèria desacreditat ara que els telèfons mòbils desencadenar un càncer de cervell.

Per complicar les coses, Quan la IARC emet una denúncia, el públic no sap com interpretar-lo. Comunicat de premsa del grup la setmana passada, per exemple, va dir que el consum diari de carns processades augmenta el risc de càncer de còlon per 18 per cent. A primera vista, que és una xifra xocant. Però el que realment significa? Què és el baseline—i.e., 18 per cent en comparació amb el que? Als vegetarians? A les persones que consumeixen un diari de sandvitx d'embotits? I com fer aquests se suposa que comparar riscos a, dir, l'amiant?

Proporciona cap consells útils sobre com hauria de conduir les nostres vides.

"El que tenim és una mentalitat clàssic de Torre d'Ivori: un grup d'acadèmics que forat cap amunt en una habitació, fer proclames al món, i ignorar el caos que sobrevé constantment,"escriure Ed Yong en l'Atlàntic la setmana passada. "Potser necessitem un esquema de classificació separada per organitzacions científiques que s 'confusogenic als humans.'"

El càncer és una malaltia complexa no es pot reduir les causes simplistes comunicats de premsa o titulars. Gran part d'això implica genètica. Molts d'ells també prové del comportament, com ara gimnàs i exercici i fins i tot l'exposició a la llum del sol. Menjar juga un paper molt, però en relació amb aquests altres factors.

En la seva recerca boig d'atenció, la IARC negligeix aquestes dades crítiques. També ignora prova contradictòria. Això feia no, per exemple, examinar els resultats de la iniciativa de salut de la dona i el judici de prevenció pòlip, un parell de grans, estudis a llarg termini en la dieta. Van trobar que redueix consum de carn vermella per 20 per cent no redueix el risc de càncer de còlon o la seva freqüència.

No vull bogged down en el negoci de va-va dir/she-said de dol estudis i estadístiques. Vull fer un punt més.

A causa de la irresponsabilitat de grups com IARC, ens poden haver arribat el nostre punt de saturació de càncer-ensurt. Quan sentim notícies d'un estudi que pretén identificar una causa de càncer, nostre reacció immediata sovint és per rodar als nostres ulls i comentari, snarkily, tot el que causa càncer de.

En veritat, necessitem recerca mundial del càncer i les cures. El que no necessitem són mal redactat comunicats de premsa i half-baked titulars.

Quan es tracta de la IARC, Anem a recordar un més Yogi Berra-isme: Feia massa errors malament.

Carol Keiser és propietària i Opera bestiar alimentació operacions a Kansas, Nebraska i Illinois. Ella voluntaris com una veritat sobre comerç & Tecnologia / Membre de la Junta agricultor xarxa global (www.truthabouttrade.org).

Segueix-nos: @TruthAboutTrade i @World_Farmers a Twitter | Veritat sobre comerç & Tecnologia en Facebook.