لدينا أفضل نظام لإنتاج الغذاء في العالم.

ابدأ من قبل ما نأكله كانت آمنة جداً, متنوعة, أو وفرة, شكرا للمزارعين يعملون بجد, مربي الماشية, العلماء, محلات البقالة, وأي شخص آخر في السلسلة الغذائية.

حتى الآن لا يمكن أن تتوقف الكثير من الناس تتحدث عن ما لقد وصفت "النظام الغذائي المكسور".

مجرد إلقاء نظرة على خطابهم: في نيويورك تايمز, مايكل بولان يحذر من "نظام الغذاء مقطوعة". كما يدعى حليف فريدمان من المعهد العالمي للموارد أن لدينا "نظام غذاء مقطوعة". تصر تحرير الأخيرة في "تورونتو ستار" أن "مجتمعات بأكملها تعاني من نظام غذائي المكسور".

(صور AP/لوكسبريس/جان-كلود إرنست)

تكرار كلمة "كسر" الكثير من هؤلاء الناس, أنها سليمة مثل سجلات مكسورة, عالقة على الكليشيهات التي لا معنى لها نفس: في واشنطن بوست, هاسبيل تمار عرض قائمة "10 الأشياء التي ينبغي القيام به لإصلاح نظامنا الغذائي كسر."في الولي, ذكرت صحيفة بريطانية, واقترح علقة إيمي "إصلاح نظامنا الغذائي مكسورة". مطالبة المتظاهرين المهنية في غرين بيس أن "لدينا الأغذية والزراعة نظام كسر". اتحاد العلماء المهتمين, مجموعة أخرى من الناشط اليساري, وقد نشرت مجموعة من التوصيات المتعلقة بالسياسات التي تسمى "إعادة تصور نظامنا الغذائي مكسورة.

شيء ما يقول لي أن أيا من هؤلاء الناس افتقدت وجبتهم الأخيرة – وبعد كل مرة أنهم نجلس للكتابة عمود الرأي أو نشرة صحفية, ويعلنون أن لدينا "النظام الغذائي كسر". ربما بعد الانتهاء من وجبة غداء لطيفة.
أنها لا يمكن أن تكون أكثر خطأ, خاصة هنا في الولايات المتحدة. الأميركيين الاستمتاع بالخيارات الغذائية أكثر وأفضل الآن من أي شخص في تاريخ العالم. يمكننا أن نأكل كل شيء من شرائح اللحم مكلفة للجبن ضربة سريعة, كالي العضوية البازلاء المجمدة في كيس, والتفاح من سوق المزارعين على قطع من المشمش في أكواب بلاستيكية. ونحن نجلس في المطاعم الفاخرة أو محرك الأقراص من خلال المفاصل الوجبات السريعة. يمكننا تقديم وجبات الطعام من الصفر في المطابخ الخاصة بنا أو العشاء وقد سلمت إلى ابوابنا.

المتذمرون فقط لا أحب الخيارات الغذائية التي تجعل الآخرين. أنها ضجة على المستهلكين الذين حدد غذائية أقل. ولكن هذا ما يحدث في عالم الاختيار والمسؤولية: مختلف الناس القيام بأشياء مختلفة.

أود أن أعتقد أن أكل جيدا بكثير من الوقت, ولكنك تحتاج أحياناً تآكل سريع. وفي أحيان أخرى, أريد خيار تناول الطعام شيئا مثل الشوكولاته الآيس كريم. ربما يكون سيئاً بالنسبة لي، ولكن أنا أحب ذلك.

هذا هو عملي, بغض النظر عن ما يقوله الشرطة الغذاء المنافقة. ولا أحد الخيارات الغذائية هي الخطأ من المزارعين ومربي الماشية. مهمتنا هي لإنتاج الأغذية أن الناس يريدون, غير أن أقول لهم ما لتناول الطعام.

لذا ليس لدينا نظام الغذاء مكسورة. أنها تعمل فقط كما ينبغي.

يغريني أن استشهد بالقاعدة القديمة: إذا كان يتم كسر, لا تصلحه.

ولكن هذا ليس صحيحاً تماما. والحقيقة أننا كنت دائماً تسعى إلى القيام بعمل أفضل. أعتقد أن الهواتف النقالة. في بعض الأحيان يقومون بكسر ونحن بحاجة إلى مؤسسات جديدة. أكثر الأحيان, على الرغم, لدينا القديمة، ونحن نريد أفضل منها. يتم كسر ونحن الترقية.

وهذا صحيح في العالم من المزارعين ومربي الماشية، وكذلك.

بعض الناس يعتقدون أن الزراعة هي مجرد تمجيد البستنة, ولكن التكنولوجيا تلعب دوراً كبيرا في ما نقوم به. فقط كأجدادنا ترقيتها من المحاريث التي تجرها الخيول للجرارات التي تعمل بالاحتراق, نحن كنت التحول إلى مركبات موجهة لتحديد المواقع التي تسمح لنا بالنبات بدقة لا تصدق.

وهناك أكثر من ذلك بكثير, صعودا وهبوطاً نظامنا الغذائي كامل. المعدلة وراثيا تساعد بذور لنا لهزيمة الأعشاب, الآفات, والمرض. الطب الحديث وتبقى لدينا الحيوانات صحية. سفن الشحن فائقة الحجم وقنوات ضخمة تسمح لنا بنقل الأغذية في كل مكان. شاحنات مبردة الحفاظ على الأغذية الطازجة. إنشاء رموز ريال قطري في التعبئة والتغليف الفرص التفاعلية والمعلومات غير محدود للمتسوقين.

منذ جيل, وهذا قد يبدو مثل الخيال العلمي. الآن هو واقعنا

ليس هناك ما الكمال, طبعًا. وربما ينبغي أن نقترض عبارة من الديباجة الدستور, وضع هدف لتصبح "أكثر كمالا" — وهذا يعني أن نظام أغذية ممتازة التي آمنة أكثر من أي وقت مضى, متنوعة, ووفرة.