هز مطاعم ماكدونالدز للوجبات السريعة حتى صناعة اللحوم في العالم في كانون الثاني/يناير عندما أعلنت أنها تعتزم البدء في شراء 'لحوم البقر المستدامة' في 2016. حسب تقديراتها الخاصة, شراء الشركة تقريبا 2 في المائة من إمدادات اللحوم العالمي السنوي. أنها لم تحدد هدفا الكمية 2016, ولكن تستهدف الخطط الرامية إلى وضع نسبة مئوية 2020. ماكدونالدز لديها بالفعل معايير مستدامة للخطط المقبلة التركيز على تربية الدواجن ومنتجات أخرى, 12 في المائة من انبعاثات الكربون للشركة, في 12 إلى 18 أشهر.

الشركة أولاً يحتاج تعريف من لحوم البقر المستدامة. خطط ماكدونالدز لاستخدام تعريف المنشأة قبل اجتماع المائدة المستديرة العالمي المستدامة لحوم البقر (جرسب); وعضو مؤسس. من بين الأعضاء الآخرين وول مارت, المعالجات مثل كارغيل و JBS, مجموعات المنتجين الماشية، بما في ذلك الولايات المتحدة. رابطة الوطنية مربي الأبقار (تتخذ), الرابطة والمجلس الأسترالي للأبقار الكندية مربي, والمنظمات مثل الصندوق العالمي للحياة البرية، والاتحاد الوطني للحياة البرية. والرئيس هو برات كاميرون, رئيس شؤون الشركات في الولايات المتحدة الأمريكية JBS, أكبر لحم البقر المعالج في العالم. جرسب ويهدف إلى تيسير إجراء حوار عالمي لتعزيز التحسين المستمر في استدامة لحوم البقر العالمية سلسلة القيمة.

مجموعة, وشكلت في 2012, وقد حددت خمسة مبادئ الاستدامة: الموارد الطبيعية, الشعب والمجتمع, الصحة الحيوانية & الرعاية الاجتماعية, سلامة الأغذية وجودتها, والكفاءة والابتكار. وقد وضعت قائمة بالمعايير والنية لكل مبدأ. هذه المبادئ هي مرتبطة ببعضها البعض بخط القاع ثلاثي للمسؤولية الاجتماعية, قابلة للحياة اقتصاديا وسليمة بيئياً. وكان إصدار مشروع متاح على موقعة على الإنترنت للتعليق العام واستعراض من منتصف آذار/مارس إلى منتصف أيار/مايو. يتم تعريف موجز بها الحالي "علينا أن نحدد لحوم البقر المستدامة كمسؤولة اجتماعيا, المنتجات السليمة بيئياً والمجدية اقتصاديا أن يعطي الأولوية لكوكب الأرض, الشعب, الحيوانات والتقدم ". سوف يصوت أعضاء المائدة المستديرة في صيغة نهائية في وقت لاحق من هذا العام.

جاء في سلسلة من ثلاثة أجزاء عن ماكدونالد ’ s السعي من أجل لحوم البقر المستدامة مكور Joel على GreenBiz.com الموجودة في كانون الثاني/يناير, ماكدونالدز لديها تاريخ من العمل مع المؤسسات غير الربحية، والخبراء الاستشاريين في مسائل السياسة العامة التي تؤثر على الشركة. في 1989, بوب لانجيرت, الآن نائب الرئيس ماكدونالدز, الاستدامة العالمية, بدأت العمل مع "صندوق الدفاع البيئي" لإيجاد حلول لإدارة النفايات الصلبة, صداعا كبيرا لشركة ماكدونالد في ذلك الوقت. أسفر هذا الجهد النفايات-تخفيضات في التسعينات التي حفظها عن 300 مليون جنيه للتعبئة والتغليف, لا استثمارات إضافية.

في سلسلة GreenBiz.com, مدرب في لانجيرت, J.C. Gonzalez-منديز, نائب الرئيس الأول للمسؤولية الاجتماعية للشركات العالمية, الاستدامة والعمل الخيري, ووصف رؤية أكبر: "أننا نتطلع إلى مصدر جميع المواد الغذائية والتعبئة والتغليف من مصادر مستدامة, التحقق من المصادر من أجل الاستدامة في الطريقة التي تعامل معاملة الحيوانات, في الطريقة التي يعاملون الناس, فضلا عن هذا الكوكب ". ويبين استعراض موقع ماكدونالدز عابرة هدف الاستدامة, غير أن تعريف, مقبول على نطاق واسع، ويجري وضع. هو لم يذهب بعيداً. ماكدونالدز هو حاليا شراء الأسماك المعتمدين المستدامة ويرتكبها 2020 إلى 100 النسبة المئوية من زيت النخيل المستدام, 100 القهوة المستدامة في المائة و 100 نسبة الألياف المستدامة في التعبئة والتغليف غير قابلة لإعادة التدوير أو السماد قادرة.

ما الذي دفع ماكدونالد لتعيين 2016 الهدف بالنسبة للحم البقري, فرانشيسكا ديبياسكا, نائب الرئيس, المصادر الاستراتيجية والاستدامة, إدارة سلسلة التوريد في جميع أنحاء العالم, وصرح ميتينجبليس مجلة, "عندما نتحدث لعملائنا أنهم يقولون لنا, ' نحن نريد أكل لحوم البقر أكثر. ونحن مثل لحوم البقر. ولكن نريد أيضا أن تشعر بالرضا عن ما نحن الأكل. '" ردا على سؤال حول سوء فهم أكبر لهذا القرار, وقالت أنها أن ماكدونالدز هو الذهاب إلى إملاء أو تكليف بعض التعريف وأقول المنتجين ما يجب فعله. ماكدونالدز يجلب صوت العميل إلى طاولة المفاوضات لأن لديهم 70 ملايين الزبائن في اليوم الواحد. ووفقا لموقع ماكدونالدز, 70 في المائة من انبعاثات غازات الدفيئة الإجمالية للشركة تأتي من سلسلة التوريد التابعة لها وما حولها 40 في المائة من ذلك من لحوم البقر.

برات, الرئيس جرسب, وصرح ميتينجبليس أن قضايا الاستدامة وسوف تختلف حسب البلد. على سبيل المثال, البرازيلي التركيز سيكون على الأرجح في إزالة الغابات في منطقة الأمازون, بينما في الولايات المتحدة. وسوف يكون التركيز على الحمى والمياه استخدام, نوعية المياه وإدارة المغذيات. أستراليا, كندا وأوروبا أبعد على طول في التعقب من لحوم البقر من الولايات المتحدة. قبل 2016, 100 في المئة من الصادرات الزراعية في أيرلندا سوف تأتي من المزارع التي انضمت إلى برنامج الاستدامة الطوعية للبلاد. بينما بعض الناس في الولايات المتحدة. تتوقع صناعة لحوم البقر التي ستدفع لتوفير إمكانية تتبع, شركات مثل ماكدونالدز متزايد رؤيته على المدى الطويل كجزء طبيعي من ممارسة الأعمال التجارية.

هاميلتون Hal, المؤسس المشارك "المعمل الغذائي المستدام", الذي يعمل مع شركة ماكدونالد, وول مارت, تتخذ وآخرون, وصرح ميتينجبليس, "في نهاية المطاف, العملاء للجميع سوف تريد بعض تأكيدات بأنه لا يوجد خطر في سلسلة الإمداد الخاصة بهم من المشاكل البيئية أو الاجتماعية. "

أين يذهب الاستدامة في السوق سيتحدد بضمانات حول شعور جيد حول تجربة الأكل المستهلكين وتوريد سلسلة ضمانات لتفادي المشاكل. بنية جرسب لعدم وضع معايير أو إنشاء برنامج إصدار الشهادات, ولكن لتوفير فهم أساس مشترك من لحوم البقر المستدامة أن استخدام اجتماعات المائدة المستديرة الوطنية وغيرها من المبادرات لتلبية احتياجاتهم التي سوف تساعد في التوفيق بين مبادئ الاستدامة مع واقع الإنتاج المحلي. المعايير والمؤشرات الأساسية ستحتاج لتعكس الاختلافات الحقيقية في نظم الإنتاج.

وهناك جهود لتعريف الاستدامة للعديد من المنتجات, ولكن لا يوجد ربما يحتوي على أكثر من اتصال مع المستهلكين في الولايات المتحدة. وفي جميع أنحاء العالم من ماكدونالدز. لديهم للقيام بذلك على نطاق عالمي وفي تكلفة التي تسمح له بأن تظل قادرة على المنافسة في السوق الشامل لمطاعم الوجبات السريعة.

كورفيس روس هو التجارة ومحللي السياسات الاقتصادية مع "لجنة تقصي الحقائق حول التجارة" &التكنولوجيا (www.truthabouttrade.org). اتبع بنا: @TruthAboutTrade على تويتر |لجنة تقصي الحقائق حول التجارة & التكنولوجيا في فيسبوك.