تقرير حديث صادر عن الخدمة الزراعية الأجنبية (FAS) من وزارة الزراعة الأمريكية أنه للسنة الثانية على التوالي في 2013 India will be the worlds largest beef exporter has drawn attention to the meat trade industry. Total global meat trade is projected at 27.0 مليون طن متري (MMT) في 2013, فوق 2.4 في المئة من 2012, مع لحم البقر في 9.0MMT, 33.2 في المئة من إجمالي التجارة, لحم الخنزير في 7.3 MMT, 27.2 نسبه مئويه, وصغار الدجاج ولحم الديك الرومي في 10.7 MMT, 39.6 percent. Global beef exports in 2013 من المتوقع أن ترتفع 7.6 في المئة 2012, لحم الخنزير حتى 1.4 في المئة والدجاج ولحوم الدواجن تصل 1.6 نسبه مئويه.

Indias beef export prominence has been recent with exports of only 672,000 MT في 2008, 607,000 MT في 2009 و 917,000 MT in 2010. Much of Indias beef is from buffalo and increased demand for milk has led to a larger beef supply. According to the U.S. Agricultural Attach in India, استهلاك الفرد المحلي من لحم البقر الجاموس هو فقط حوالي 4.4 سنة جنيه وحوالي 2.0 MMT total. Federal and state laws prohibit the slaughter of cattle for religious reasons, لكن الذبح مسموح به لثيران الجاموس والعجول غير المنتجة.

The dairy industrys growth is led by strong consumer demand for milk protein, producers interest in expanding production and government programs to increase the efficiency of milk production. The Ministry of Agriculture works with other agencies to set standards and issue sanitary permits for production and processing, يقدم المساعدة لتعاونيات المزارعين ويدير برنامج التطوير المكثف لمنتجات الألبان لزيادة إنتاج الحليب من قبل 6 MMT سنويا على مدى اليوم التالي 15 years. Production for 2012 زادت حوالي 6 MMT انتهى 2011 وسترتفع على الأرجح أكثر من 6 MMT ل 2013.

The government of India also has programs to expand production of male buffalo calves. Under the 11العاشر الخطة الخمسية (2007-2012) والهدف هو زيادة انتاج لحوم البقر بنسبة 10 percent per year. The Agricultural Attach estimated growth of beef production at 12 في المئة في 2012 والمشاريع 14 percent growth in 2013. A buffalo fattening industry is developing, but yields remain low. Export-oriented processing facilities have developed to serve the industry. Programs are likely to be continued in a 12العاشر الخطة الخمسية (2012-17).

مهما كانت الزيادة السنوية في إنتاج لحوم البقر في الهند, ستدخل كل الزيادة تقريبًا سوق التصدير. الاستهلاك المحلي ينمو 1-2 percent per year and that is not expected to change in the years immediately ahead. According to the Agricultural Attach, vegetarian and dairy-based protein sources are preferred. Among non-vegetarians, دواجن, الأسماك واللحوم هي اللحوم المفضلة, with poultry most likely to grow in demand as incomes increase. Poultry meat is also the most common meat in U.S.-style quick serve restaurants. According to estimates by FAS, نمت صادرات لحوم البقر الهندية بنسبة 41 في المئة في 2011 إلى 1.3 MMT على أساس وزن الذبيحة; 13.0 في المئة في 2012 إلى 1.7 MMT; والمتوقعة في 28.6 في المئة في 2013 إلى 2.2 MMT.

Compared to India most other major beef exporting countries can be considered mature export industries. For Brazil, ثاني أكبر مصدر للكاد قبل أستراليا, صادرات لحم البقر في 2011 انخفض بمقدار 14.0 في المئة من 2010 إلى 1.34 MMT. Slow growth in 2012 و 2013 من المتوقع أن تضع الصادرات عند 1.45 MMT في 2013. Australian beef exports have been flat at 1.4 MMT سنويا للسنوات الخمس الماضية ومن المتوقع أن يكون 1.4 MMT again in 2013. U.S. صادرات لحم البقر في 2013 من المتوقع أن تكون 1.1 MMT, لم يتغير من 2012 ونزل من 1.3 MMT في 2011. من المتوقع أن ترتفع صادرات لحوم البقر العالمية 0.63 MMT في 2013, والهند سوف تمثل 0.48 MMT من تلك الزيادة.

Indian beef shipments go to overlapping markets with those served by other beef exporters. According to the U.S. Agricultural Attach, في 2011 كانت فيتنام أكبر مشترٍ في 255,000 MT, 27.5 percent of total Indian exports. Malaysia was second at 97,000 MT,10.5 نسبه مئويه, مصر في المركز الثالث 68,000 MT, 7.4 نسبه مئويه, السعودية الرابعة في 63,000 MT, 6.8 نسبه مئويه, والأردن في الخامسة 62,000 MT, 6.7 percent. Fifty countries were listed as having purchased some product in 2011. Among the top 11 البلدان المستوردة لحوم البقر المدرجة من قبل FAS, ماليزيا, Egypt and Saudi Arabia were major markets for India. Other buyers included Canada at 1445 MT والولايات المتحدة. في 2 MT.

Indian buffalo beef competes on a price basis because of low costs of production as an off-shoot of the expanding dairy industry. It is considered a lean meat good for blending and is produced according to halal standard. The World Organization for Animal Health (بجعة) considers India in the negligible risk classification for BSE and free of rinderpest. Indian exporters have voluntary vaccination programs to combat foot and mouth disease (FMD), وقد أطلقت الحكومة الأمريكية. $800 million program against FMD. While these programs are positive steps, تبقى الحمى القلاعية عقبة كبيرة أمام توسيع نطاق الوصول إلى الأسواق.

مع تزايد الطبقة الوسطى ومعدل النمو السكاني 1.3 percent per year India has a growing demand for protein. For vegetarians that is met by pulses and oilseed crops. For non-vegetarians that includes poultry where production is growing about 10 percent a year. Per capita poultry meat consumption is now estimated at about 6.6 pounds per year. Per capita chicken egg consumption is 51 per year. India produces 17 في المئة من انتاج الحليب العالمي السنوي, 129 MMT من الحليب السائل, حول 240 pounds of fluid milk per person. This is increasingly being processed into a wider variety of products.

Per capita consumption of protein is still low compared to most developed countries and many developing ones. Buffalo beef has found a growing market in exports to other markets. That growth could continue as traditional Indian diets and religious practices limit demand for the new protein source. If those practices were to change, سيكون هناك سوق جاهز في المنزل للبروتين.

ال 1.3 billion people of India continue to have an impact on agricultural and non-agricultural markets around the world as exporters and importers. A rising demand for protein has been a normal part of a growing middle class. How that occurs in India is sure to affect markets in the rest of the world for protein sources like beef.

روس كورفيس محلل السياسة الاقتصادية للحقيقة حول التجارة & تقنية