تقرير حديث "الخدمات الزراعية الأجنبية" (منظمة تضامن النساء الأفريقيات) وزارة الزراعة أنه للسنة الثانية على التوالي في 2013 وستكون الهند أكبر مصدر للحوم في العالم وقد لفت الانتباه إلى قطاع تجارة اللحوم. ومن المتوقع في تجارة اللحوم العالمية 27.0 مليون طن متري (MMT) في 2013, حتى 2.4 بالمئة من 2012, مع لحوم البقر في 9.0MMT, 33.2 بالمئة من إجمالي التجارة, لحم الخنزير في 7.3 MMT, 27.2 في المائة, والشباب من لحوم الدجاج وتركيا في 10.7 MMT, 39.6 في المائة. صادرات لحوم الأبقار العالمية في 2013 ومن المتوقع أن يصل 7.6 بالمئة عن 2012, لحم الخنزير حتى 1.4 في المئة والدجاج ولحم الدواجن يصل 1.6 في المائة.

تم إبراز تصدير لحوم البقر في الهند مؤخرا مع الصادرات فقط 672,000 طن متري في 2008, 607,000 طن متري في 2009 و 917,000 طن متري في 2010. الكثير من لحوم البقر في الهند من الجاموس، وقد أدى ازدياد الطلب على الحليب إلى إمدادات لحوم البقر أكبر. ووفقا للولايات المتحدة. الملحق الزراعي في الهند, المحلية نصيب الفرد من استهلاك لحوم البقر الجاموس فقط حول 4.4 جنيه استرليني في العام، وحوالي 2.0 مجموعة MMT. تحظر القوانين الاتحادية وذبح الماشية لأسباب دينية, ولكن مسموح بذبح الثيران الجاموس والعجول غير المنتجة.

نمو صناعة الألبان يقوده الطلب الاستهلاكي القوى لبروتين اللبن, اهتمام المنتجين بتوسيع برامج الإنتاج والحكومة لزيادة كفاءة إنتاج الحليب. وتعمل وزارة الزراعة مع الوكالات الأخرى لوضع المعايير وإصدار التراخيص الصحية للإنتاج والتجهيز, ويقدم المساعدة لتعاونيات المزارعين ويدير "برنامج تنمية الألبان المكثفة" لزيادة إنتاج الحليب 6 MMT في السنة المقبلة 15 السنوات. الإنتاج من أجل 2012 زيادة حول 6 MMT على مدى 2011 وسيكون على الأرجح يصل أكثر من 6 MMT 2013.

حكومة الهند أيضا ببرامج لتوسيع إنتاج العجول الجاموس الذكور. تحت 11ال الخطة الخمسية (2007-2012) وكان الهدف زيادة الإنتاج من اللحوم لحوم البقر التي 10 في المائة في السنة. النمو "الزراعي الملحق" يقدر إنتاج لحوم البقر في 12 بالمئة في 2012 ومشاريع 14 نسبة النمو في 2013. يتم تطوير جاموس تسمين الصناعة, ولكن تظل منخفضة الغلة. مرافق معالجة البضائع الموجهة للتصدير قد وضعت لخدمة هذه الصناعة. البرامج ومن المرجح أن يستمر في 12ال الخطة الخمسية (2012-17).

مهما كانت الزيادة السنوية في إنتاج لحوم البقر في الهند, كلها تقريبا من الزيادة ستدخل سوق التصدير. ويتزايد الاستهلاك المحلي 1-2 في المئة في السنة، والتي ليس من المتوقع أن يتغير في السنوات القادمة فورا. ووفقا للملحق الزراعي, نباتي ومصادر البروتين المستندة إلى منتجات الألبان المفضلة. بين غير النباتيين, تربية الدواجن, السمك ولحم الضأن هي لحوم المفضل, مع الدواجن الأكثر احتمالاً أن النمو في الطلب كدخل زيادة. لحوم الدواجن هي أيضا اللحوم الأكثر شيوعاً في الولايات المتحدة على غرار المطاعم خدمة سريعة. ووفقا لتقديرات منظمة تضامن النساء الأفريقيات, ونمت صادرات لحوم البقر الهندي قبل 41 بالمئة في 2011 إلى 1.3 MMT على أساس وزن الذبيحة; 13.0 بالمئة في 2012 إلى 1.7 MMT; والمتوقعة في 28.6 بالمئة في 2013 إلى 2.2 MMT.

الهند بالمقارنة مع معظم لحوم البقر الرئيسية يمكن اعتبار البلدان المصدرة ناضجة صناعات التصدير. للبرازيل, ثاني أكبر مصدر للتو بالكاد قبل أستراليا, صادرات لحوم البقر في 2011 انخفض بمقدار 14.0 بالمئة من 2010 إلى 1.34 MMT. النمو البطيء في 2012 و 2013 ومن المتوقع وضع الصادرات في 1.45 MMT في 2013. وكانت صادرات لحوم البقر الأسترالية شقة في 1.4 MMT سنوياً للسنوات الخمس الماضية، ومن المتوقع أن تكون 1.4 MMT مرة أخرى في 2013. الولايات المتحدة. صادرات لحوم البقر في 2013 من المتوقع أن تكون 1.1 MMT, لم يتغير من 2012 ونزولاً من 1.3 MMT في 2011. صادرات لحوم البقر العالمي يتوقع أن يصل 0.63 MMT في 2013, وسوف تمثل الهند 0.48 MMT من هذه الزيادة.

شحنات اللحوم الهندية الذهاب إلى تداخل الأسواق مع تلك التي يخدمها غيرها مصدري لحوم البقر. ووفقا للولايات المتحدة. الملحق الزراعي, في 2011 كانت فيتنام أكبر مشتر في 255,000 طن متري, 27.5 بالمئة من إجمالي الصادرات الهندية. وكانت الثانية في ماليزيا 97,000 طن متري,10.5 في المائة, مصر ثالثة في 68,000 طن متري, 7.4 في المائة, المملكة العربية السعودية في الرابع 63,000 طن متري, 6.8 في المائة, والأردن في الخامس 62,000 طن متري, 6.7 في المائة. تم سرد خمسين بلدا كبعد شراء بعض المنتجات في 2011. من بين أعلى 11 لحوم البقر المستوردة من البلدان المذكورة بفاس, ماليزيا, مصر والمملكة العربية السعودية من الأسواق الرئيسية للهند. وشملت مشترين آخرين كندا في 1445 مليون طن، والولايات المتحدة. الساعة 2 طن متري.

لحوم البقر الجاموس الهندي تتنافس على أساس أسعار بسبب انخفاض تكاليف الإنتاج كإيقاف إطلاق النار لتوسيع صناعة الألبان. يعتبر لحوم العجاف جيدة للمزج ويتم إنتاجها وفقا لمعيار الحلال. المنظمة العالمية للصحة الحيوانية (صحة الحيوان) وتعتبر الهند في تصنيف 'مخاطر ضئيلة' لمرض جنون البقر و 'الحرة' طاعون الماشية. برامج التطعيم طوعية لمكافحة أمراض القدم والفم لدى المصدرين الهنود (مرض الحمى القلاعية), وقد أطلقت الحكومة الولايات المتحدة. $800 برنامج المليون ضد مرض الحمى القلاعية. في حين أن هذه البرامج خطوات إيجابية, مرض الحمى القلاعية وتظل عقبة كبيرة لتوسيع نطاق الوصول إلى الأسواق.

مع طبقة وسطى متنامية ومعدل نمو السكاني من 1.3 المئة سنوياً والهند قد طلبا متزايداً على البروتين. للنباتيين أن يستوفي بالحبوب والمحاصيل الزيتية. ويشمل ذلك لغير النباتيين الدواجن حيث يزداد الإنتاج حول 10 في المئة في السنة. تقدر استهلاك لحوم الدواجن للفرد الآن حول 6.6 جنيه في السنة. يتم استهلاك البيض الدجاج للفرد 51 في السنة. وتنتج الهند 17 في المائة من الإنتاج العالمي من الحليب السنوي, 129 MMT حليب السائل, حول 240 جنيه من الحليب السائل للشخص الواحد. هذا يزداد قيد المعالجة في طائفة متنوعة من المنتجات.

استهلاك الفرد من البروتين لا يزال منخفضا بالمقارنة مع البلدان الأكثر نمواً والعديد من البلدان النامية. لحوم البقر الجاموس وجد سوقاً متنامية في الصادرات إلى الأسواق الأخرى. يمكن أن يستمر هذا النمو كالوجبات الهندية التقليدية والممارسات الدينية تحد من الطلب على مصدر البروتين الجديد. إذا كانت هذه الممارسات تغيير, يكون هناك سوق جاهزة في المنزل للبروتين.

على 1.3 بليون نسمة في الهند لا تزال لها تأثير على الأسواق الزراعية وغير الزراعية في جميع أنحاء العالم المصدرين والمستوردين. وكان ارتفاع طلب للبروتين جزءا طبيعيا من طبقة وسطى متنامية. كيف يحدث ذلك في الهند ومن المؤكد أن تؤثر على الأسواق في بقية أنحاء العالم لمصادر البروتين مثل اللحم البقري.

كورفيس روس هو "محلل السياسات الاقتصادية" "تقصي الحقائق حول التجارة" & التكنولوجيا