فصل الربيع يبدأ رسميا في الاعتدال ربيعي, ولكن معظم الناس لا يشعرون بهذا الموسم في عظامهم حتى عودة الطيور وبراعم الأشجار. أوضح مؤشر إلى أن الربيع هنا قد يكون قدوم عيد الفصح وفي الطقوس. للعديد, كل شيء عن البيض: الأطفال الطلاء لهم بألوان مشرقة, مطاردة لهم في الساحات الخلفية للمنازل, وأكل حفنات من الحلوى الشوكولاته مكسوة بإحباط تلك على شكل مثل أبوعدس. فعلت ذلك, أطفالي, والآن قم بأحفادي. في بلدي في وقت مبكر من الحياة الزراعية, ونحن قد 300 زرع الدجاج, تحمل على بلدي الأصل ’ تقليد s.

البيض رموز عالمية للنهضة والتجديد.

جمعية الرفق بالحيوان في الولايات المتحدة, ومع ذلك, ويود أن تحويلها إلى شعارات من القسوة والموت.

حملة صليبية ضد البيض التقليدية تقدما مفاجئاً في السنوات الأخيرة. عدد متزايد من المطاعم الآن التعهد باستخدام أنواع معينة من البيض فقط. بدأت تظهر على بطاقات الاقتراع في الانتخابات، فضلا عن مسألة–لقد مرت سبع دول القيود المفروضة على إنتاج البيض. قبل فترة طويلة, وستواجه حتى عيد الفصح الأرنب التدقيق: البيض في بلده سلة تأتي من "خالية من القفص” الدجاج?

والافتراض أن "خالية من القفص” الدجاج بطريقة ما متفوقة على "قفص” الدجاج–ليس من منطلق الذوق أو التغذية, لكن الأخلاق. وأكثر إنسانية, يذهب تفكير, السماح حتى يغادر الدجاج مطحنة حولها بحرية.

ولكن الحقيقة أكثر تعقيداً. كاتب جمهورية أريزونا ليندا فالديز زار مزرعة بيض التي تستخدم الأقفاص. وقالت اعترف بالتفكير التي قالت أنها سوف ترى التعامل مع الدجاج "مثل التروس في جهاز الصناعي.” وقالت أنها اكتشفت شيئا مختلفاً. "لم يكن تقريبا سيئة كما هو متوقع,” وكتبت. ووصفت عملية نظيفة وفعالة أن تنتج البيض جيدة بسعر معقول.

ثم قامت بزيارة "قفص خالية” المزرعة. "طبقات من براز الدجاج بناء عليها على الأرض,” وأفادت. وهذا ما يكمن في البيض حتى شخص تلتقط لهم.

لمستهلكين بيض, فكر الإزعاج. كما اتضح, ومع ذلك, هذا "القفص خالية” البيئة هي لا الجنة الدواجن للدجاج, أما.

عندما الدجاج مكتظة معا, بدلاً من فصل في أقفاص, أنها بيك بعضها البعض دون انقطاع. أنها غريزة الحيوان–محاولة إنفلونزا الطيور لإنشاء التسلسل هرمي الاجتماعي. هذا السلوك أين عبارة "النظام مهاجمي” ويأتي من.

والنتيجة ليست جميلة. وبعد أشهر من الذهاب إلى بعضها البعض, الطيور الأكبر سنا يكون قليل الريش على أعناقهم ندوب. "كتلة خالية من القفص قد ضعف معدل الوفيات,” كتب فالديز. "كسر العظام مشتركة بين الطيور خالية من القفص. إذا كان يحصل على الفزع في كتلة, تتراكم على بعضها البعض, سحق تلك في الجزء السفلي.”

ربما "خالية من القفص” ومن المعلوم أفضل ككناية. ولعل ما لدينا هنا ليس نقاش بين "محبوس” و "خالية من القفص” الدجاج, ولكن بين "محمية” "المحمية وغير المحمية” الدجاج. ربما كنت ’ ليرة لبنانية حتى نرى "كافة أماكن التربية" بيض. الدجاج هي يركض فضفاضة, خارج, التي تتبعها الثعالب والكلاب. بعض الحصول على ضرب وقتل بالسيارات – هذا دوسن ’ ر يبدو إنسانية بالنسبة لي.

إذا كنت تعتقد "جمعية الرفق بالحيوان" وكان بين مجموعة التي ترعى رعاية القطط والكلاب, ثم كنت أفكر في المنظمة التي كانت موجودة منذ جيل. اليوم, نشطاء ومنظرو تشغيل العرض. أنها تدعم رؤية جذرية لحقوق الحيوان الذي الآن خارج التيار الرئيسي.

ونحن لا ينبغي أن تلعب مباريات مع البيض. في كل أنحاء العالم, أنهم مصدرا هاما للتغذية بأسعار معقولة, لا سيما من البروتين. وخلال فترة ركود العميق في الولايات المتحدة, كما أن الأسر التي تكافح من أجل وضع الطعام على المائدة, يجب أن نتأكد من أن إنتاج البيض ليس فقط إنسانية, ولكن أيضا المستدامة–في كل من شعور اقتصادية والبيئية.

وتبين أن عمليات واسعة النطاق–وكثيراً ما استهانته في لخلق "التروس في جهاز الصناعي,” كما فالديز وضعه قبل علمت بشكل أفضل–هي معقولة أكثر بكثير من الأنظمة الأخرى.

جرار أن المضبوطات مقطورة مبردة ويسافر أكثر من ألف كم هو أسلوب أكثر كفاءة في استهلاك الوقود لنقل البيض من سيارة صغيرة أن يدفع بين مزرعة محلية والمستهلكين. قد يبدو هذا counterintuitive, ولكن من الصحيح أيضا, ك J.L. كابر من جامعة ولاية واشنطن, R.A. كادي للصحة الحيوانية الأنكو, و D.E. إظهار "بومان في جامعة كورنيل" في ورقة الأخيرة تسمى "إزالة الغموض عن الاستدامة البيئية لإنتاج الأغذية.” منصات كبيرة تستهلك أقل بكثير من الغاز كل بيضة, على الرغم من أنها تسافر لمسافات أطول بكثير.

الأخلاقية للقصة بسيط: لا عدد الدجاج الخاص بك خالية من القفص قبل لقد دبرت.

كليكنير عميد, المزارعين آيوا, ويرأس "لجنة تقصي الحقائق حول التجارة" & التكنولوجيا. www.truthabouttrade.org