أن تمرير بضعة أجيال قبل الأوروبيين وضع طعم لما يعتبر الفعل شهيا بين السكان الأصليين في أمريكا الوسطى والجنوبية. اليوم, طبعًا, وقد ذهب الشوكولاته العالمية–أنها ربما نكهة الأكثر شعبية في العالم.

صانعي الشوكولاته تود أن تبقى على هذا النحو: المريخ, شركة كاندي, قررت مؤخرا أن الاستثمار $10 مليون دولار لكشف جينوم شجرة الكاكاو. الدافع وراء هذا المشروع خمس سنوات لتطوير محاصيل محاصيل, باستخدام أحدث أدوات التكنولوجيا الأحيائية.

هذا يحمل معنى. وثورة التكنولوجيا الأحيائية بالطرق التي المزارعين زراعة الأغذية, كل شيء للأفضل. وفي الولايات المتحدة وفي أماكن أخرى, لقد رأينا كيف عزز تحسين فهم علم الوراثة غلة الذرة, القطن, فول الصويا, والمزارعون الكانولا. العمل بالاشتراك مع وزارة الزراعة وأي بي أم, ويأمل المريخ لإنجاز شيء مماثل للرجال والنساء الذين تغذية أشجار الكاكاو.

ويعيش معظمهم في غرب أفريقيا, وهو مكان حول 70 في المائة من المحصول تأتي من, على الرغم من أن المصنع نفسه ومواطن من العالم الجديد. حول العالم, تقريبا 6 مليون من المزارعين مباشرة تعتمد على شجرة الكاكاو. الغالبية العظمى من المزارعين الصغار الذين اختيار الفول باليد. أنهم معرضة بشدة لمخاطر الجفاف والأمراض.

لذلك هي 40 إلى 50 مليون شخص وترتبط أرزاقهم بطريقة لإنتاج الكاكاو, ووفقا "المؤسسة العالمية للكاكاو". (عبارة "الكاكاو” و "الكاكاو” غالباً ما يتم استخدام بالتبادل. ومن ناحية التقنية, الكاكاو الأفضل لأنها تأتي من الاسم العلمي لشجرة, ولكن الكاكاو أنجليسيزيد ومصطلح أكثر شعبية.)

البرازيل تستخدم ليكون مصدرا رائدا للكاكاو, حتى فطر أهلك صناعتها. في الآونة الأخيرة, كان المزارعين الأفارقة أن يتعامل مع ارتفاع درجات الحرارة وانخفاض سقوط الأمطار. المريخ ويقدر أن هذه التحديات يسبب المزارعين لإنقاص قدر $800 مليون سنوياً.

المستهلكين في نهاية المطاف قدم مشروع القانون. في العام الماضي, وقد ارتفعت تكلفة الكاكاو 50 في المائة. جميع أنواع أسعار المواد الغذائية قد ارتفعت مؤخرا, طبعًا, ولكن معظم هذه الزيادات في المقام الأول هي نتيجة طلبا وفيرة بدلاً من إمدادات النادرة. مع شجرة الكاكاو, يبدو الأمر كما لو أن العكس قد يكون صحيحاً.

ليس هناك يقول تحديداً حيث يؤدي العلم. حتى الآن فإنه يكاد يكون من المؤكد سوف ينتج معلومات تساعد على الهام هذا الكفاح المحاصيل من الآفات والأمراض، فضلا عن تحسين استخدام المياه والمواد الغذائية.

"المريخ شهد على إمكانية تحمل هذا البحث للمساعدة في التعجيل بما نفعله المزارعين منذ بداية الزمن مع التربية التقليدية, وفي نهاية المطاف تحسين أشجار الكاكاو, مما أسفر عن ارتفاع نوعية الكاكاو, وزيادة الدخل للمزارعين,” وقال شابيرو يانا Howard, المدير العالمي لعلم النبات للمريخ.

من المثير للاهتمام, المريخ لن براءة تسلسل الجينوم. وبدلاً من ذلك, سيجعل كل شيء فإنه يتعلم المتاحة من خلال "الموارد الملكية الفكرية العامة" للزراعة, مجموعة لا تستهدف الربح وتعمل على جعل التكنولوجيا المتاحة لصغار المزارعين في البلدان النامية.

التكنولوجيا الحيوية ويقال أحياناً أن تستفيد الشركات الكبرى على حساب المزارعين المتواضع. هذا أسطورة–وسيساعد هذا المشروع المريخ لفضح.

البقاء على قيد الحياة زراعة شجرة الكاكاو ضروري للجميع مع معسول اللسان. أولئك الذين يمكن أن تقاوم إغراءات الشوكولاته لها أيضا مصلحة في هذا العمل لأنه تبين أن الشوكولاته قليلاً قد تكون جيدة بالنسبة لك. الكاكاو هي معبأة مع مضادات الأكسدة الطبيعية. وبسبب هذا, تناول الشوكولاته–والشوكولاته الداكنة خاصة–قد تكون مرتبطة بتدفق الدم محسنة وضغط الدم انخفاض.

كما هو الحال مع كل شيء, الاعتدال ضروري: هناك لا تجنب حقيقة مؤسفة أن الشوكولاته أيضا نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية.

وربما هذا هو لغز المريخ ينبغي أن تسعى إلى حل التالية

حوران بيل ينمو الذرة, فول الصويا والحبوب في شمال غرب ولاية آيوا. وقد شاركت هذه المزرعة العائلية الجيل الرابع في تخصص المحاصيل الحفاظ على الهوية والإنتاج لأكثر من عشرين عاماً. السيد. حوران هي "الحقيقة حول التجارة" & عضو مجلس إدارة التكنولوجيا.