"بعض الناس يولدون كبيرة, بعض تحقيق العظمة, وبعض توظيف موظفي العلاقات العامة,"وكتب مؤرخ الراحل بورستين Daniel.

حتى الآن بالنسبة لي, كمزارع كاليفورنيا, لا يوجد شيء أسوأ من دعاية سيئة. إذا كان المستهلك لا نؤمن بأن الغذاء تنمو آمنة للأكل, ثم اذهب كسر!

وهذا هو السبب جميع المزارعين حتى تشعر بالقلق إزاء سلامة الأغذية. يمكننا قراءة التقارير الإخبارية (ه). تفشي القولونية مع قدر من الشدة كأي شخص.

أنه شيء جيد وهذه التقارير قليلة جداً–في كثير من الأحيان ليست قصة حقيقية عن حوادث متفرقة من التلوث, ولكن حول حقيقة أن المشاكل المكتشفة والواردة بسرعة. ابدأ في الولايات المتحدة. التاريخ فقد كانت أكثر أماناً لتناول الطعام مما عليه الآن.

ولعل قضايا سلامة الأغذية تلقي الكثير من الاهتمام نظراً للمشاكل الحقيقية نادرة جداً–فهي قصص "رجل لدغ الكلب" الجوهر, ووسائل الإعلام عن الحب بقدر ما يحبون الخدع المشاهير.

لا شيء مثالي تماما من أي وقت مضى, أما في الواقع أو في التصور. وخلصت دراسة استقصائية أجريت مؤخرا تحت رعاية "المجلس الدولي للمعلومات الغذائية" 72 في المئة من الأميركيين واثقون من سلامة الولايات المتحدة. إمدادات الأغذية. وهذا عدد مرتفع جداً–فمن الصعب العثور على العديد من القضايا ذات الأهمية على أساسها قرابة ثلاثة أرباع الأميركيين يمكن أن نتفق على–ولكن يقترح أيضا أن أقلية لديها بعض المخاوف.

عند الضغط على قائمة اهتماماتها سلامة الأغذية, 36 استشهد بالمئة الميكروبية الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية و 35 أذكر المئة مناولة غير سليمة. من المثير للاهتمام, فقط 3 في المئة إحضار التكنولوجيا الأحيائية. لكل من الناشط الراديكالي هذه الضجة حول هذه التكنولوجيا الغذائية آمنة تماما, لا سيما في أوروبا, تتضاءل بالمقارنة مع غيرها من المسائل.

في مزرعتي, نحن نعمل بجد لضمان أن ما نكبر لذيذة وصحية. لدينا مرافق الصرف الصحي الميداني, قواعد حول غسل اليدين, وهكذا. أنظمة دفع بعض من هذا السلوك, ولكن لدينا ممارسات ربما لن تكون مختلفة كثيرا في غيابها. والسبب في أنها تنجح, طبعًا, ليس لأن هناك البيروقراطيين يبحث على اكتافنا ويراقب تحركنا كل. أنها تنجح لإنفاذها ونحن أنفسنا.

ه في العام الماضي. تفشي كولاي التي تنطوي على الخس والسبانخ قد شجعت العديد من الناس التفكير حول كيف يمكن تحسين سلامة الأغذية أبعد. اقتراح واحد هو "التوجه النووي,"وكما" النحلة سكرامنتو "مؤخرا–وبعبارة أخرى, لاعتماد تكنولوجيا تشعيع.

يعرض تشعيع الأغذية للإشعاع المؤين, الذي بدوره يقتل البكتيريا والحشرات. ووفقا لبعض الدراسات, يلغي تشعيع 99.9 في المائة من الكائنات الممرضة في الأغذية. المركز الوطني "تحليل السياسة العامة" ويدعي أنه إذا اعتمدت على نطاق واسع تشعيع, وسوف تسقط حالات التسمم الغذائي 900,000 سنوياً.

على الرغم من أن أي شيء مع "الإشعاع" في اسمها تستحضر صور مخيفة من تشيرنوبيل, إشعاع غير مؤذية تماما للمستهلكين. وقال أن "منظمة الصحة العالمية" قد قدر, والولايات المتحدة. إدارة الأغذية والعقاقير يسمح حاليا تشعيع المحار, المحار, وبلح البحر. يتم تقديم الطلبات المعلقة للجمبرى, سرطان البحر, جراد البحر, وأغذية جاهزة للأكل مثل اللحوم, حصل قبل صلاح الدين, وأغذية الأطفال, ووفقا لمقال جورج رينولدز "مقرر وسائل الإعلام".

إذا أصبحت ممارسة شائعة تشعيع الأغذية, أنه سيزيد من تكلفة إضافية للإنتاج الغذائي. الآلات التي القيام بهذا العمل, بعد كل ذلك, لقد بطاقات الأسعار عدة ملايين من الدولارات كل منهما. المستهلكين أن تلتقط علامة التبويب بدفع المزيد من المواد الغذائية في محلات البقالة.

فلسفتي للحفاظ على الغذاء أسعار معقولة قدر الإمكان, ولكن أيضا للاستجابة لطلب العملاء. إذا المستهلكين يقول أن ترغب في إضافة إلى تكلفة السلع باسم سلامة الأغذية, ثم أنا بخير مع توفير هذا السلام وأضاف العقل.

فقط لا تتوقعوا مني للإفراج عن صحفي حول هذا الموضوع. أنا لست جائع للاهتمام.

ويثير شيلي تيد الخس, القطن, الطماطم, القمح, الفستق والثوم في "وادي سان خواكين" وحياة في Lemoore, كاليفورنيا. وعضو المجلس من تحقيق www.truthabouttrade.org الحقيقة حول التجارة والتكنولوجيا