كأمة, أننا ننعى فقدان جماعة المعلقة من رواد – "حياة سبعة من الغرض العظيم" – الذي توفي اقتراب انتهاء رحلة عبر الفضاء التي تنطوي على الاستكشاف والاكتشاف. وعلى مر السنين, فقد اكتشفت إعداد كبيرة تقدم في مجال العلم والتكنولوجيا, اختبار واختبارها ضمن بارامترات برنامج مكوك الفضاء الأمريكي. كانت الزراعة شريكا رئيسيا في بعض الفرص جداً لم يسبق لها مثيل للبحث العلمي – وقد نكون المستفيدين.

حزيران/يونيو الماضي فقط, بيغي ويتسون, فتاة مزرعة آيوا تحول إلى رائد فضاء, فول الصويا تم تسليمها إلى "محطة الفضاء الدولية". أصبحت النباتات الأولى إكمال دورة نمو محاصيل الرئيسية–من زرع بذور لزراعة بذور جديدة–خارج الغلاف الجوي للأرض. العلماء بتحليل ما إذا كانت البذور المحصودة في بيئة خالية من الجاذبية قد تحسن النفط, البروتين, والكربوهيدرات, وما إذا كانت هذه الصفات يمكن أن تنتقل إلى الأجيال اللاحقة.

العجب من التكنولوجيا الحيوية تساعد في اكتشاف وبناء فول الصويا أفضل على أرض الواقع، وكذلك.

الحساسية الغذائية, طبعًا, تشكل مصدر قلق أكثر واقعية. وتحدث عندما الأخطاء الجسم. هنا كيف يصف "الشبكة الحساسية الغذائية" ما يحدث:

"جهاز المناعة عن طريق الخطأ تعتقد أن مادة مؤذية, في هذه الحالة عنصر الغذاء, مضر. في محاولة لحماية الجسم, فإنها تخلق أجسام مضادة محددة فريق الخبراء الحكومي الدولي إلى أن المواد الغذائية. في المرة القادمة الفرد يأكل الطعام, المناعي تطلق كميات هائلة من المواد الكيميائية والهيستامين من أجل حماية الجسم. هذه المواد الكيميائية تؤدي إلى سلسلة أعراض الحساسية التي يمكن أن تؤثر على الجهاز التنفسي, الجهاز الهضمي, الجلد, أو نظام القلب والأوعية الدموية.

أنا لا يعانون من الحساسية سيئة, لذا يمكنني أن أتصور فقط تفاقم الناس الذين. الحساسية الغذائية يجب أن يكون محبطاً خاصة, لأن أولئك الذين يكون لهم يضطرون إلى تفادي الكثير من الأمور التي تتخذ للبقية منا لمنح.

في بعض الأحيان أنها ليست بهذه السهولة حتى. الناس حساسية من الفول السوداني, وعلى سبيل المثال, لا يمكن رفض مجرد الوجبات الخفيفة الطيران. كما يتعين عليها أن تكون حذراً حول عباد الشمس لهذه اثنين من المنتجات المختلفة وكثيراً ما تبادل المعدات. الناس حساسية للحليب يجب أن تكون حذراً من اللحوم من محلات الوجبات الجاهزة بقالة لتقطيع اللحم غالباً ما تستخدم في الجبن، وكذلك.

فول الصويا قد يكون أصعب, ومع ذلك, نظراً لأنها تجد طريقها إلى جميع أنواع المواد الغذائية, من التونة المعلبة والمفرقعات إلى صيغة حساء والطفل. حول 1 أو 2 في المئة من البالغين, بالإضافة إلى 6 إلى 8 في المئة من الأطفال, لا يمكن تناول منتجات فول الصويا بسبب الحساسية. بالنسبة لمعظمها, ردود فعل ثانوية: مجرد حكة وخلايا النحل. لحفنة, ومع ذلك, أخطر بكثير.

والنتيجة أن العديد من الأطعمة المستمدة من واحدة من الأكثر شعبية المحاصيل التي يزرعها المزارعون الأمريكيون حظر زيارة الملايين من الناس. العديد منهم يجدون صعوبة في تحقيق نظام غذائي متوازن بسبب جميع القيود.

العلماء قد فعلت أشياء مدهشة مع فول الصويا. أكثر 70 في المئة من فول الصويا يزرع في الولايات المتحدة هي المعدلة وراثيا الحد من الاعتماد على مبيدات الآفات. حقول خالية من الأعشاب لا تبدو لطيفة, تحسين غلة.

الطب الحديث ويمكن علاج الكثير من الأمراض, ولكن الحساسية ليست بينها. ويمكن القيام بأفضل الأطباء هو مساعدة الناس علاج أعراضها. يقول أولئك الذين يعانون من الحساسية الغذائية لتجنب الأطعمة التي جعلها مريضة قد يبدو وكأنه الحس, إلا أنها أيضا مشورة أفضل جداً هناك.

ومع ذلك قد أظهرت الدراسات الحديثة أنه من الممكن لخلق "فول بالضربة قاضية"–فول الصويا التي تم تعديلها وراثيا لقمع البروتينات التي تسبب الحساسية. وفقا لوزارة الزراعة الأميركية عالم "هيرمان إليوت", "ربما هذه المرة الأولى التي قد تم خرج حساسية الإنسان مهيمنة من محاصيل غذائية رئيسية استخدام التكنولوجيا الحيوية".

وسيكون بضع سنوات قبل محلات البقالة منتجات الأسهم الاستفادة من هذه التكنولوجيا. عندما يحدث, على الرغم, الأشخاص الذين يعانون من حساسية الصويا سوف تجد أن حياتهم معرضة فجأة أقل بكثير معقدة وخطرة.

هذا نبأ عظيم للكثير من الناس.

وهناك أيضا سخرية في كل هذا. كثيرا ما تشكو أعداء للتكنولوجيا الحيوية أن الأغذية المعدلة وراثيا يمكن أن يسبب حساسية غير متوقعة. لم أسمع ابدأ أي شخص يوثق حالة من هذا, ولكن تلك الحقيقة البسيطة بطبيعة الحال لم تتوقف هذه الجذور من تقديم مطالبة المضاربة.

يتحول البحث فول الصويا الجديدة هذه المقولة رأسا على عقب. أعداء التكنولوجيا الحيوية قد أنها خاطئة تماما. بسبب تغيير الجينات المحاصيل, ونحن لسنا على وشك أن تفاقم مشاكل الحساسية – نحن نحصل على استعداد لتخفيف لهم.