Wat je moet weten
Biofortification impliceert gewassen fokken om de voedingswaarde te verhogen. Dit kan worden gedaan door middel van conventionele veredeling of via genetische manipulatie. De focus ligt plantaardig voedsel voedzamer te maken, terwijl de planten in plaats groeien van het toevoegen van voedingsstoffen wanneer het voedsel wordt verwerkt. Biofortification is een strategie die biedt grote mogelijkheden voor de aanpak van tekorten aan micronutriënten in de derde wereld.
Aanbevolen Reading
- Biofortification van Staple Gewassen – World Health Organization
- Betere gewassen betere voeding – HarvestPlus
- Biofortification: New Green Revolution Voor voedzamer Gewassen – Genetische Literacy Project