Cosa hai bisogno di sapere
Biofortificazione comporta allevamento colture per aumentare il loro valore nutrizionale. Questo può essere completato attraverso l'allevamento convenzionale o attraverso l'ingegneria genetica. L'obiettivo è rendere gli alimenti vegetali più nutrienti mentre le piante crescono invece di aggiungere sostanze nutritive durante la lavorazione del cibo. La biofortificazione è una strategia che offre grandi possibilità per affrontare le carenze di micronutrienti nei paesi in via di sviluppo.
Lettura consigliata
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- Colture migliori Nutrizione migliore – HarvestPlus
- biofortificazione: Nuova rivoluzione verde per colture più nutrienti – Genetic progetto di alfabetizzazione