Biofortification

Co potřebuješ vědět

Biofortification zahrnuje chov plodiny ke zvýšení jejich nutriční hodnoty. To lze provést pomocí konvenčního šlechtění nebo pomocí genetického inženýrství. Důraz je, aby se rostlinné potraviny výživnější, zatímco rostliny rostou namísto přidání živin, když se zpracovávané potraviny. Biofortification je strategie, která nabízí skvělé možnosti pro práci s stopovými nedostatky v rozvojovém světě.

Doporučená literatura

• Biofortification základních plodin – SvÄ›tová zdravotnická organizace
• Lepší plodin lepší výživy – HarvestPlus
• Biofortification: New Green Revolution Pro výživnÄ›jší Plodiny – Genetic Literacy Project